颐丰园酿造坊——醋

黑苦荞醋

 

 

 


      使用大曲、黑苦荞(麦和杆)粉碎发酵28天,采用蒸、熏、淋工艺,经“夏晒三伏,冬捞冰”的周期入缸陈化。

 

红曲醋

      红曲醋是以黑苦荞为主材料,采用红曲发酵,科学配制,发酵70天,常饮可降压、降脂、活血化瘀,开胃健脾。配料有蜂蜜、红花、枸杞子、砂仁。注:因红曲醋内含蜂蜜,血糖高者建议适量少饮。

 

 

 

黑豆酱油

 

 

      原料采用吕梁山区黑豆老种,工艺是先蒸再加酱油曲,加盐,自然发酵6—10月,同时在晒棚内日光晒成酱油成品。